Gomma guar e allergia alla soia

La gomma di guar è ​​un ingrediente comune usato nelle zuppe, nelle bevande, nei dessert surgelati e in alcuni formaggi. La gomma di guar è ​​prodotta dalla pianta di guar ed è usata come agente addensante in molti alimenti e bevande fabbricati. Si tratta di un 10% più umido, 80% di galattomannano e 10% di proteine, secondo Zhion. com. Alcune forme di gomma di guar contengono proteine ​​di soia che costituiscono il 10% dell'ingrediente. Qualcuno con un'allergia alla soia dovrebbe anche evitare di consumare prodotti contenenti gomma di guar.

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Informazioni sull'allergia alla soia

L'allergia alla soia si trova più comunemente nei bambini piccoli, di età inferiore ai 3 anni, ma può colpire chiunque a qualsiasi età. La gomma di guar può contenere tracce di proteine ​​di soia, che possono portare a una reazione allergica. Se hai un'allergia alla soia, il tuo sistema immunitario reagisce in modo esagerato alle proteine ​​presenti nella soia e inizia ad attaccarle. Il corpo si difende producendo anticorpi di istamina e IgE che provocano comuni sintomi di allergia.

Sintomi

Se si mangia un prodotto contenente gomma di guar che contiene proteine ​​di soia, si verificheranno sintomi di reazione allergica da lievi a gravi in ​​pochi minuti o fino a un'ora. Questi sintomi possono includere vomito, nausea, diarrea, crampi, naso che cola, lacrimazione degli occhi, congestione nasale, mancanza di respiro, respiro sibilante, tosse, oppressione toracica, orticaria o eruzioni cutanee. In rari casi, il consumo di proteine ​​di soia può causare anafilassi, una reazione allergica grave e potenzialmente pericolosa per la vita.

Sintomi allergici gravi

Secondo la Cleveland Clinic, l'anafilassi può causare una brusca reazione allergica sistemica che può colpire l'intero corpo, provocando uno stato di shock. Livelli estremi di istamina fanno gonfiare i polmoni, riducono la capacità di respirare, la frequenza cardiaca aumenta e la pressione sanguigna scende improvvisamente. Potresti sentirti stordito, confuso e mentalmente confuso. Se si verifica uno di questi sintomi dopo aver consumato la gomma di guar, chiamare il 911.

Trattamento

Il medico è il medico più qualificato per raccomandare le opzioni di trattamento. Se sospetti di avere un'allergia grave alla soia, chiedi al tuo medico di essere sottoposto a test da un allergologo. Lievi reazioni allergiche alla gomma di guar contenente proteine ​​di soia possono essere trattate con un antistaminico orale. Se hai una leggera allergia alla soia, mantieni un antistaminico sulla tua persona e prendilo se manifesti sintomi allergici. Se viene diagnosticata una grave allergia alla soia, tenere l'adrenalina, che è un colpo di adrenalina, nelle vicinanze, in caso di emergenza.

Prevenzione

Prevenire una reazione allergica alla soia leggendo le etichette dei prodotti e rendendosi conto di cosa si sta mangiando e bevendo. L'U. S. Food and Drug Administration richiede che le etichette dei prodotti contengano una descrizione se la soia è stata utilizzata durante il processo di produzione.La Cleveland Clinic ti consiglia di indossare un braccialetto di identificazione medica se ti è stata diagnosticata un'allergia alla soia.