Salato Crock Pot Pollo e riso Pasti
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Pollo e riso è un abbinamento classico - quasi ogni cucina del mondo combina i due in uno forma o altro, dall'arroz con pollo al riso fritto alla casseruola di zuppa cremosa. Economico e versatile, pollo e riso sono una buona scelta quando stai cercando di mangiare una dieta sana ed equilibrata senza molta preparazione richiesta. L'uso di una pentola a cottura lenta può ridurre ulteriormente i tempi di cottura. Massimizza la nutrizione che ottieni da un pollo a cottura lenta e da un piatto di riso usando ingredienti a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre, ricchi di vitamine e minerali essenziali.
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Salta le zuppe in scatola
Crema di pollo condensato in scatola, zuppa di funghi e zuppe di formaggio sono un ingrediente primario in un numero di piatti a base di pollo e riso a cottura lenta. Mentre conveniente, queste zuppe possono essere ad alto contenuto di grassi e grassi saturi. Inoltre contengono un'alta concentrazione di sodio, con 1/2 tazza di una tipica zuppa di crema in scatola che fornisce oltre il 35% del sodio che un adulto in buona salute dovrebbe limitarsi al giorno. Invece di zuppa in scatola, usare brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo o una salsa bianca fatta in casa con latte magro. Se preferisci ancora usare la zuppa in scatola, scegli un marchio a basso contenuto di sodio, ridotto o senza grassi.
Scegli pollo senza pelle
Per la quantità minima di grassi per porzione, utilizzare petti di pollo senza pelle o cosce senz'ossa. Se il tempo lo consente, migliora l'aspetto e il sapore del piatto finale senza aggiungere più calorie rosolando il pollo spellato in una padella antiaderente che è stata leggermente ricoperta con uno spray da cucina prima di assemblare gli ingredienti nel fornello lento. Per 1 kg e mezzo di pollo, pensa di usare circa 2 1/2 tazze di liquido. Un piatto di pollo e riso di queste dimensioni può cuocere a bassa temperatura per 6-7 ore o in alto per 4-5 ore. Se hai bisogno di più tempo di cottura, usa il pollo congelato, consiglia l'autore del libro di cucina Jenn Bare.
Vai per riso integrale
Il riso integrale contiene più fibre, magnesio, potassio, selenio, zinco e vitamine del gruppo B come il folato, la niacina e la tiamina per porzione rispetto a una quantità uguale di riso bianco non arricchito. I chicchi di riso integrale mantengono bene anche il lungo tempo di cottura richiesto per una cottura lenta. Utilizzare circa 1 tazza di riso integrale per ogni 2 1/2 tazze di liquido. Scegli il riso integrale a grana media se preferisci che i chicchi siano umidi; utilizzare riso integrale a grani lunghi per cereali non appiccicosi. Prova a sperimentare con diversi tipi, come riso basmati marrone, riso al gelsomino marrone o una miscela di riso integrale germogliato.
Sostituisci
Pensa a un piatto di pollo e riso a base di pentole a cottura lenta come modello che puoi variare per includere qualsiasi numero di ingredienti nutrienti. Mescolare i piselli verdi, gli edamame, i broccoli, i pomodori a cubetti o le verdure tagliate a fette sottili come carote, sedano, cipolle, porri o funghi nella miscela prima della cottura. Usa spezie ed erbe ricche di antiossidanti come paprika, curcuma, zenzero, aglio o finocchio per diversi gusti. Per una dose di acidi grassi omega-3 sani per il cuore, aggiungi frutti di mare come gamberetti o capesante.
