Kamias Nutrizione

Kamias è il nome filippino di un albero scientificamente noto come Averrhoa bilimbi. In inglese, è conosciuto come il cetriolo o albero di acetosa. Questo albero tropicale si trova naturalmente in Malesia e Indonesia e il suo frutto è usato sia per cucinare che per la medicina tradizionale. Anche se il kamias è un frutto altamente acido, può essere consumato dopo l'assunzione di alcuni preparati e fornisce tracce di vitamine e minerali.

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Identificazione

L'altezza dell'albero di Kamas può raggiungere fino a 33 piedi e le sue foglie, simili a quelle dell'ottava uva spina, tendono a raggrupparsi estremità dei rami. Per tutto l'anno, porta fiori piccoli ma fragranti, di colore giallo-verde o viola. Il frutto è giallo-verde e appartiene alla stessa famiglia della carambola, che è più dolce di Kamas. Anche se acida, la carne del frutto di Kamas è succosa e morbida.

Valori nutrizionali

Il frutto di Kamias contiene una piccola quantità di vitamine e minerali. Secondo Purdue University, una porzione commestibile di kamias è considerata di 100 g, e questo contiene 0. 61 g di proteine, 0. 6 g di fibre, 3. 4 mg di calcio, 1. 01 mg di ferro, 11. 1 mg di fosforo, oltre a tracce di altri minerali.

Usi alimentari

A causa della natura acida del frutto di Kamas, è piuttosto aspro e non viene consumato spesso crudo. In Costa Rica, il frutto è usato come gusto, e le persone in altri paesi lo usano in ricette che richiedono un sapore aspro come chutney o cibi in salamoia. Il Kamias può essere sostituito con l'aceto, usato in succhi come la limonata, o anche combinato con grandi quantità di zucchero per fare marmellate.

Usi medicinali

Medicinali, il kamias può essere trasformato in una pasta e applicato localmente su pelle pruriginosa o gonfia o pelle colpita da punture di insetti. Nella medicina tradizionale malese, creano un infuso di frutta e foglie per porre rimedio a una tosse, oltre a somministrare un tonico alle donne dopo il parto. Questa infusione è anche usata su brufoli, ipertensione, vertigini e diabete. Quelli in Indonesia usano il frutto di Kamas come trattamento per febbre, infiammazione, sanguinamento rettale, foruncoli e altre condizioni. I fiori della kamias sono anche usati come rimedio contro i mal di denti.

Avvertenze

Non consumare kamias senza aver prima consultato un operatore sanitario e non tentare di trattare alcuna condizione medica o problema consumando, bevendo o applicando il frutto topicamente. Kamias può interagire con i farmaci che stai assumendo o con altre condizioni che hai. Consultare un medico prima di mangiarlo o tentare qualsiasi rimedio a domicilio.