Valore nutrizionale delle carni

I prodotti a base di carne - tra cui carne di manzo, maiale, pollame e pesce - appartengono a uno dei sei principali gruppi alimentari. Mentre è importante rendere la carne parte della tua dieta quotidiana, dovresti mangiare con moderazione carne, specialmente carne rossa. L'American Heart Association raccomanda di limitare il consumo giornaliero di prodotti a base di carne a 6 once.

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Contenuto di vitamine

I prodotti a base di carne contengono tracce di diverse vitamine. Questo include vitamina E e vitamine B-1, B-2, B-3 e B-6. La vitamina E funge da antiossidante, contribuendo a impedire ai radicali liberi di danneggiare le cellule. Tutte le vitamine del gruppo B lavorano insieme per convertire il cibo che si mangia in energia. La vitamina B-1 aiuta a promuovere muscoli sani, nervi e un cuore sano. Il tuo corpo utilizza la vitamina B-2 per produrre globuli rossi. La vitamina B-3 aiuta a promuovere una buona digestione. Il tuo corpo utilizza la vitamina B-6 per produrre proteine.

Contenuto minerale

I prodotti a base di carne contengono diversi minerali tra cui magnesio, ferro e zinco. Il tuo corpo ha bisogno di magnesio per costruire e mantenere forti le ossa. Il ferro aiuta il tuo corpo a trasportare l'ossigeno attraverso il sangue. Lo zinco è importante per il mantenimento di un sistema immunitario sano.

Contenuto di proteine ​​

I prodotti a base di carne sono un'ottima fonte di proteine ​​complete. Le proteine ​​complete sono proteine ​​che contengono tutti gli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Un'adeguata assunzione di proteine ​​è importante per produrre e mantenere muscoli, ossa, pelle, capelli, sangue, organi e ghiandole sani. Il tuo corpo utilizza anche proteine ​​per riparare le cellule danneggiate e per fabbricare nuove cellule.

Contenuto di grassi insaturi

Alcuni prodotti a base di carne contengono elevate quantità di grassi insaturi sani come gli acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi omega-3 sono grassi polinsaturi che possono avere un impatto positivo sulla salute cardiovascolare. L'aggiunta di acidi grassi omega-3 alla vostra dieta può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL, i livelli di pressione arteriosa e i livelli di trigliceridi. Ciò potrebbe ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari o un'aritmia. Secondo l'American Heart Association, le specie ittiche come il salmone, l'aringa e la trota hanno i più alti livelli di acidi grassi omega-3.

Contenuto di grassi saturi

Alcuni prodotti a base di carne come carne di maiale, agnello, manzo, salsiccia, carni per il pranzo e carni di organi come il fegato contengono alti livelli di grassi saturi non salutari. Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, un 3. 5 once. porzione di carne magra contiene meno di 4 5 g di grassi saturi. Mangiare troppo grassi saturi aumenta il rischio di sviluppare il colesterolo alto e le malattie cardiovascolari. Le parti grasse dei tagli di carne contengono il grasso più saturo. Per ridurre l'assunzione di grassi, scegliere tagli più sottili di carne come arrosti, bistecche rotonde, lombo di maiale, petti di pollo senza pelle, cotolette di tacchino, carne macinata magra e carni magre a basso contenuto di grassi.