Sostanze nutritive in succo di limone

"Il frutto del limone è impossibile da mangiare", o così la canzone afferma, ma ciò non si fermò Gli americani da inghiottire una media di 6. 4 libbre. di queste sfere gialle viscose ciascuna nel 2007, principalmente sotto forma di succo di limone, secondo Hayley Boriss del Agricultural Resource Center.

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I limoni sono spesso trattati come un ripensamento culinario - uno spritz nel tuo tè freddo, una fetta incastonata sul bordo del tuo bicchiere d'acqua. Eppure la spiccata acidità del succo di limone accentua molti piatti, e il succo di limone fornisce anche un certo numero di sostanze nutritive.

Potassio

Il succo di una dimensione media di limone contiene 49 mg di potassio, un nutriente che è vitale per la funzione cellulare. Il potassio aiuta a condurre l'elettricità attraverso il corpo, è necessario per la funzione cardiaca e consente ai muscoli volontari e involontari di contrarsi. Un'alta dieta salina altera il tuo fabbisogno di potassio, come può l'uso di alcuni farmaci, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.

Vitamina C

I limoni contengono il doppio della vitamina C delle arance, secondo i farmaci. com. Il succo di un limone medio fornisce 18,6 mg di vitamina C, secondo l'USDA. La vitamina C è un antiossidante e aiuta a formare il collagene, che è essenziale nella struttura delle ossa, dei denti e dei vasi sanguigni. Il premio Nobel Linus Pauling ha promosso l'uso di megadosi di vitamina C come metodo di prevenzione del freddo. La Harvard School of Public Health contesta tale consulenza e osserva che dosi più piccole, fino a 300 mg al giorno, sono sufficienti per soddisfare i fabbisogni giornalieri di vitamina C.

Folato

Il succo di limone contiene 10 mcg di folato. Il folato ha un effetto protettivo contro i difetti alla spina dorsale quando viene consumato dalla madre di un bambino prima che diventi incinta e durante le prime settimane di gravidanza. Il folato aiuta anche nella formazione dei globuli rossi e nel midollo osseo, secondo la dieta. com.

Luteina e zeaxantina

La luteina e la zeaxantina sono pigmenti gialli trovati in alte concentrazioni nell'occhio umano. Si trovano anche in piante come i limoni, con circa 7 mcg nel succo di una frutta di dimensioni medie. Queste sostanze aiutano le piante assorbendo la luce solare in eccesso, prevenendo così i danni causati dai raggi di luce ad alta energia, secondo il sito web di All About Vision. Alimenti ad alto contenuto di luteina e zeaxantina possono aiutare a rallentare la degenerazione maculare e ridurre il rischio di cataratta. Hanno anche proprietà antiossidanti e proteggono dall'indurimento delle arterie.