C'è un nuovo modo di seguire la dieta Paleo, e ci siamo dentro

Andare contro il grano

Nonostante il riso, la quinoa, i fagioli e le lenticchie siano percepiti come buoni per noi in termini di fibre e nutrizione, nel corso della giornata, la generazione di cacciatori-raccoglitori non avrebbe potuto accedervi. In effetti, è solo negli ultimi 10.000 anni che abbiamo indulgiato, afferma la nutrizionista clinica Stephanie Moore. "Non sarebbero stati disponibili e consumati crudi, questi alimenti sono tutti tossici, poiché il loro profilo proteico e l'elevato contenuto di carboidrati sono ritenuti infiammatori e aggravanti per i nostri sistemi digestivi.

Devono essere fradici e cotti per lunghi periodi di tempo per renderli commestibili ", continua Moore. Va tutto bene, ma dall'altra parte della scala, i vegani vivono le loro vite principalmente su detti grani. Quindi non possono essere così male, sicuramente?

Perché la gente ama il Paleo

I mangiatori di carne fanno bene su Paleo, in quanto è principalmente una dieta a base di carne e due verdure. È anche popolare con i coniglietti della palestra. "L'attenzione per le proteine combinata con quantità moderate di carboidrati a rilascio lento favorisce la crescita muscolare e aiuterà a ottimizzare i livelli di grasso corporeo per molti", spiega la nutrizionista Kim Pearson. Inoltre, molti foodie Paleo riportano livelli energetici sostenuti in modo da non dover raggiungere spuntini quick-fix.

Allora, qual'è il problema?

Per cominciare, il cibo che è stato mangiato dai nostri antenati è diverso ora rispetto a allora, anche se è ancora cibi integrali. Cavolo, broccoli e cavolfiore non esistevano, la carne non veniva pompata con prodotti chimici o acqua, e solo il cibo trovato nelle aree circostanti sarebbe stato disponibile. Non c'era Ocado per trovare i migliori dadi del Brasile.

Inoltre, nonostante abbia tutto il cibo a portata di mano, Paleo rimane una dieta restrittiva. Che è dove è stato sotto il fuoco "La diversità delle nostre scelte alimentari è incredibilmente importante per un sano funzionamento del microbioma intestinale, che ha una grande influenza sulla salute generale", spiega Moore. È per questo che dice ai pazienti che un impulso germogliato qua e là è A-OK. È una storia simile per il caseificio: se è biologico o fermentato, può essere buono per il corpo.

Ehilà, #paleoish

Il nuovo modo di Paleo è quello di prendere i pezzi migliori (cibi integrali, animali allevati in modo naturale, senza zucchero raffinato) e punteggiatura in alcuni cereali o latticini qua e là. Ciò significa che patatine fritte di patata dolce sono tornate sul menu. E ora il tuo hamburger può venire con il formaggio. Il che lo rende molto più socievole e molto più facile da rispettare, poiché riporta il piatto in equilibrio.

"Un approccio flessibile a questo tipo di dieta funzionerà per molti, dal momento che non una dieta può essere perfetta per tutti e per i loro interni, quindi questo incoraggia le persone a sintonizzarsi nel proprio corpo e riconoscere quale stile di alimentazione e quali alimenti funzionano", dice Pearson. Lascia anche spazio a qualche delusione fuori piano, quindi non impazzire nel corridoio di frutta quando tutto ciò che vuoi veramente è un po 'di cioccolato. Hai bisogno di qualche ispirazione paleoana? Ecco quali gustosi dolcetti abbiamo trovato quando abbiamo cercato #paleoish.

Pila di uova Caprese

La pila di uova Caprese di Mata si attacca a una base senza carboidrati usando purè di cavolfiore e farina di cocco, ma c'è un piccolo bocconcino di mozzarella ammucchiato tra gli spinaci, il pomodoro, il pesto e l'uovo.

Piatto da barbecue

A prima vista, il piatto da barbecue di @ TribeKitchen sembra grazioso Paleo, fino a quando non si notano il formaggio e i cracker che canoano con il salame e le mandorle.