Programma di dieta senza colesterolo

Uno su tre americani adulti ha un alto colesterolo LDL, che è un fattore di rischio per le malattie cardiache, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Una dieta priva di colesterolo può essere parte di un regime per aiutare a prevenire o abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Per promuovere la salute del cuore su una dieta priva di colesterolo, enfatizzare i cibi ricchi di sostanze nutritive.

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Colesterolo e colesterolo del sangue

Il colesterolo è una sostanza cerosa che è un componente di ciascuna delle cellule del tuo corpo e un elemento necessario nella produzione di ormoni sessuali, secondo l'Arizona State University. Non è un nutriente essenziale nella tua dieta perché il tuo corpo fa il suo colesterolo. Per alcune persone, il consumo di colesterolo nella dieta porta ad aumenti malsani del colesterolo LDL. Poiché alti livelli di colesterolo totale e LDL nel sangue aumentano il rischio di malattie cardiache, una dieta priva di colesterolo può aiutare alcune persone ad abbassare il rischio. Scegli cibi a base vegetale e sostituti delle uova senza colesterolo per evitare il colesterolo nella dieta.

Mangia una dieta a base vegetale

Le piante non possono produrre colesterolo, quindi una dieta priva di colesterolo consiste in alimenti a base vegetale, come verdure, frutta, noci, cereali e fagioli. Poiché il colesterolo è un componente di ogni cellula nei corpi degli animali, i prodotti animali contengono naturalmente il colesterolo. I piatti a base di uova, pollo e manzo sono i maggiori contributori del colesterolo alla tipica dieta americana, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Anche i frutti di mare e i latticini contengono colesterolo. Una dieta priva di colesterolo esclude anche i prodotti con ingredienti di derivazione animale come latte, burro o uova. Per attenersi a una dieta priva di colesterolo, fai friggere con il tofu al posto di pollo o gamberetti e aggiungi l'edamame o il cece al posto del tonno alle insalate per aumentarne il contenuto proteico.

Garantire un'adeguata assunzione di nutrienti

I prodotti di origine animale non fanno parte di una dieta priva di colesterolo, ma forniscono nutrienti importanti. Mangiate sostituti adeguati per soddisfare le vostre esigenze quotidiane di nutrienti. Prendi il calcio e la vitamina D dal succo d'arancia fortificato, dai cereali per la colazione o dal latte di soia anziché dal latte, formaggio e yogurt. Carne, pollame e pesce forniscono proteine, ferro e zinco di alta qualità, ma i fagioli, i cereali integrali e le noci possono aiutarti a soddisfare i tuoi requisiti per questi nutrienti. Con un piano alimentare privo di colesterolo, per colazione si possono avere cereali con latte e frutta di soia, zuppa di piselli spezzati e insalata verde con formaggio di soia per il pranzo e un piatto di tofu fritto con riso integrale arricchito per cena.

Considerazioni

Rendi più sano il tuo programma di dieta senza colesterolo limitando il consumo di grassi saturi, che aumenta i livelli di colesterolo nel sangue LDL.Inoltre, il colesterolo alimentare ha un impatto minore sui livelli di colesterolo nel sangue quando la dieta è a basso contenuto di grassi saturi, secondo le Linee guida dietetiche del 2010. Il grasso saturo si trova nelle carni grasse, nella pelle di pollame, nei latticini grassi e negli oli di palma e cocco. Per ridurre ulteriormente i livelli di colesterolo, evitare i grassi trans artificiali, come quelli nei cibi fritti e negli oli parzialmente idrogenati negli snack. Sul piano di dieta priva di colesterolo, spalmare il burro di arachidi al posto del burro sul pane tostato e immergere le verdure in guacamole anziché in salsa a base di formaggio.