Nessuna di queste ricette per dessert contiene zucchero (siete i benvenuti)
Sommario:
Se sei come noi, quando le voglie di zucchero colpiscono, colpiscono duramente.Mentre è facile cedere a loro e prendere un biscotto dalla dispensa, siamo stati avvertiti da nutrizionisti come Isabel Smith, MS, RD e CDN, dal basso valore nutritivo e dall'elevata quantità di calorie presenti nello zucchero. Pertanto, facciamo del nostro meglio per allontanare questi impulsi. Ma cosa succede se ti dicessimo che non dovevi resistere più ai tuoi denti dolci? Grazie a Laurel Gallucci, fondatrice della pasticceria Sweet Laurel, ora puoi assecondare le tue voglie con queste raffinate ricette di dessert senza zucchero che hanno un sapore buono come il vero, ma con più valore nutritivo.
Le miscele di Gallucci possono essere riassunte come salutari, salutari e estremamente deliziose. E se hai mai avuto il privilegio di assaggiare una delle sue torte, sai esattamente di cosa stiamo parlando. Tuttavia, per quelli di voi che non hanno, ha condiviso alcune delle sue ricette facili e salutari, tutte prive di zucchero raffinato, glutine e latticini.
Da una torta al cioccolato degna di Instagram a deliziosi waffle alla fragola, entrambi realizzati con sciroppo d'acero (un'alternativa salutare allo zucchero che secondo Smith ha 54 antiossidanti e proprietà antinfiammatorie), Gallucci ci ha fornito ricette facili da seguire anche tu puoi assaporare la prelibatezza che è Sweet Laurel. Per dessert sani ti sentirai bene a mangiare, a leggere.
Cialde alla Fragolina Dolcecuore
Ingredienti per le cialde:
1/3 di tazza di latte di cocco o di mandorla
3 cucchiai. olio di cocco (più un piccolo extra per ungere la piastra per cialde)
1 cucchiaio. Sciroppo d'acero 100%
2 cucchiaini. estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino. aceto di sidro di mele
1 1/4 di tazza di farina di mandorle
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino. sale
3 uova
1/3 di tazza di latte di cocco o di mandorla
3 cucchiai. olio di cocco (più un piccolo extra per ungere la piastra per cialde)
1 cucchiaio. Sciroppo d'acero 100%
2 cucchiaini. estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino. aceto di sidro di mele
1 1/4 di tazza di farina di mandorle
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino. sale
3 uova
Ingredienti per Topping:
2 lattine di crema di cocco (refrigerare durante la notte)
2 cucchiai. Sciroppo d'acero 100%
1 cucchiaio. estratto di vaniglia
3 tazze di fragole (tritate)
Indicazioni per le cialde:
Ungere una piastra per cialde con olio di cocco. Mescolare tutti gli ingredienti eccetto le uova in un frullatore in alto. Cambia le impostazioni del frullatore a un valore basso e aggiungi lentamente le uova. (Questa miscela può essere preparata la sera prima e conservata in frigorifero fino al momento dell'uso). Versare il composto in una piastra per cialde e fare secondo le istruzioni della piastra per cialde.
Indicazioni per Topping:
Torta di palle di neve
Ingredienti per la torta:
2 tazze di farina di mandorle
1/4 tazza di cacao
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino. Sale marino rosa dell'Himalaya
2 uova
1 tazza di sciroppo d'acero 100%
1/4 di tazza d'acqua
1 cucchiaio. estratto di vaniglia
2 tazze di farina di mandorle
1/4 tazza di cacao
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino. Sale marino rosa dell'Himalaya
2 uova
1 tazza di sciroppo d'acero 100%
1/4 di tazza d'acqua
1 cucchiaio. estratto di vaniglia
Ingredienti per glassare:
4 tazze di anacardi (imbevuti di acqua durante la notte)
1 tazza d'acqua
1/4 di tazza di olio di cocco
Sciroppo d'acero 100% in scaglie da 1/4 di tazza
1 cucchiaio. estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino. sale marino
Indicazioni per la torta:
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungere una padella da otto a nove pollici con olio di cocco. Mescolare farina di mandorle, cacao, bicarbonato e sale in una ciotola. Aggiungere uova, sciroppo d'acero, acqua e vaniglia. Mescolare fino a formare pastella. Versare nella padella preparata. Cuocere per 25 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di glassare.
Indicazioni per glassare:
Facile biscotti con gocce di cioccolato
Ingredienti:
3 tazze di farina di mandorle
1/2 cucchiaino. Sale rosa dell'Himalaya
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/2 tazza di olio di cocco, sciolto
1/2 tazza sciroppo d'acero 100% o miele
1 cucchiaio. estratto di vaniglia puro
Chips di cioccolato raffinati senza zucchero da 1/2 tazza
3 tazze di farina di mandorle
1/2 cucchiaino. Sale rosa dell'Himalaya
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/2 tazza di olio di cocco, sciolto
1/2 tazza sciroppo d'acero 100% o miele
1 cucchiaio. estratto di vaniglia puro
Chips di cioccolato raffinati senza zucchero da 1/2 tazza
Indicazioni:
Imposta il forno a 350 ° F. Mescolare insieme gli ingredienti secchi in una ciotola media. Separatamente, mescolare insieme tutti gli ingredienti bagnati, quindi mescolare con gli ingredienti asciutti. Aggiungi raffinate gocce di cioccolato senza zucchero come le trucioli di cioccolato senza zucchero di King Arthur Flour ($ 9) e mescola per unire. Mettere le palline da 1 a 2 pollici di impasto su teglie da forno imburrate o in carta forno e premere leggermente verso il basso. Cuocere per sette o nove minuti, fino a doratura dorata intorno ai bordi. Rimuova dal forno e disponga i biscotti su una cremagliera di raffreddamento.
