Gli alimenti intelligenti che faciliteranno l'IBS, il dolore del periodo e altro

"Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo", è una citazione resa famosa da Ippocrate, altrimenti noto come il padre della medicina, nel 400 a.C. Molti di noi l'hanno sentito, ma chi ci tiene davvero al corrente? Al giorno d'oggi, ci viene detto che il cibo è carburante e molti di noi si preoccupano delle calorie consumate e delle proporzioni dei nostri macronutrienti (se vi piace questo genere di cose). Ma ora c'è un campo di ricerca in espansione nella nutrigenomica, che esamina come il cibo può avere un effetto sull'espressione dei nostri geni.

Alcuni anni fa, mi sono recato a San Francisco per incontrare uno specialista del DNA che mi ha spiegato che siamo tutti nati con una sorta di progetto di DNA simile alla pianta di casa. Ma Come la casa è costruita (la qualità dei materiali e la lavorazione) è paragonabile al nostro stile di vita. Abbiamo questo progetto del DNA, ma i nostri geni si esprimeranno in modo diverso a seconda di quanto bene (alias salutare) conduciamo le nostre vite e quale combustibile usiamo per costruire i nostri corpi.

Ora, questo non vuol dire che tutte le malattie possono essere curate miracolosamente o schivate solo dal cibo e dallo stile di vita, ma si ritiene che può per esempio, come nel caso del morbo di Alzheimer ad esordio tardivo. È interessante notare che l'Alzheimer ad esordio tardivo è considerato come "diabete per il cervello" e, naturalmente, sappiamo che le scelte di stile di vita giocano un ruolo nello sviluppo del diabete di tipo 2.

Quindi, quando si tratta di ciò che mangiamo, una caloria è molto calorica, ma quando si tratta della nostra salute generale, abbiamo bisogno di guardare a cosa sono composte queste calorie. Nel libro brillantemente perspicace Come non morire, Scrive Michael Greger, "una vita lunga e sana è in gran parte una questione di scelta". Nel 2015, Kim A. Williams, MD, divenne presidente dell'American College of Cardiology. Gli è stato chiesto perché ha scelto di seguire una dieta strettamente vegetale. "Non mi dispiace morire", ha detto Williams. "Semplicemente non voglio che sia colpa mia."

Perché basato sulle piante? Perché non limita alcun gruppo di alimenti oltre a quelli che vengono elaborati. In sostanza, è proprio come avrebbero mangiato i nostri antenati, soprattutto frutta, verdura, noci e semi abbinati a pesci, carne e uova occasionali. Oltre a seguire una dieta generalmente sana, è possibile iniziare a incorporare altri alimenti che hanno come obiettivo l'infiammazione, i livelli di zucchero nel sangue, agire come una medicina e persino aiutare il corpo ad assorbire i nutrienti.

Gli alimenti che combattono l'infiammazione

'Assicurarsi che l'intestino sia in buona salute è un ottimo punto di partenza, poiché uno squilibrio di batteri può contribuire all'infiammazione del corpo. I cibi fermentati sono estremamente benefici, ma non sono sempre facili da trovare in viaggio. Mantenere una dieta ricca di fibre aiuterà anche enormemente, comprese le verdure, un equilibrio di frutta e carboidrati a basso indice glicemico ", spiega Louise Parker, autrice di Il metodo Louise Parker.

"Il seme di lino è una fantastica fonte di fibre che combatte l'infiammazione, e infatti l'inclusione di molti alimenti come grassi sani, proteine e omega-3 può essere altrettanto utile nel combattere l'infiammazione come aggiungere cibi particolari", aggiunge Parker. "Alcuni cibi da aggiungere alla vostra dieta a lungo termine sarebbero zenzero e curcuma".

È la curcumina, che si trova nella curcuma, che è un anti-infiammatorio ed è stato trovato per ridurre l'infiammazione negli esseri umani. I nostri corpi hanno difficoltà ad assorbirlo, ma i ricercatori hanno scoperto che combinare la curcuma con il pepe nero aiuta ad aumentare l'assorbimento. (Più sulle meraviglie di questo umile ingrediente dell'armadio del negozio più tardi).

Così come la curcumina, il pesce grasso può aiutare a ridurre l'infiammazione. Gli scienziati hanno scoperto che i pesci grassi hanno un tipo di grasso chiamato resolvin costituito da acidi grassi omega-3 che impedisce alle cellule infiammatorie di spostarsi in siti di infiammazione e di aumentare il problema.

L'aspirina a basso dosaggio combinata con pesce grasso è stata trovata per avviare la risposta antinfiammatoria. Il pesce azzurro, insieme a frutta, verdura e cereali, costituisce la base per la dieta mediterranea, che, secondo gli studi, è la migliore dieta anti-infiammatoria da seguire.

Alimenti che bilanciano i livelli di zucchero nel sangue

Sappiamo tutti che una dieta troppo ricca di zuccheri può potenzialmente portare a malattie come il diabete di tipo 2 in seguito. Fattore negli alimenti che mantengono i livelli di zucchero nel sangue anche e non causano un picco. Optare per alimenti a basso indice glicemico è un buon punto di partenza. In realtà, una dieta a basso indice glicemico è stata trovata per essere utile in chiunque cerchi di curare l'acne. Non sei sicuro di quali alimenti sono a basso indice glicemico? Qui puoi trovare un database di alimenti con un punteggio GI. L'indice GI valuta gli alimenti da 0 a 100, con alimenti con un punteggio GI pari o inferiore a 55.

Alimenti che bilanciano gli ormoni

Broccoli, spinaci e cavoletti di Bruxelles contengono i composti naturali sulforaphane e indolo-3 carbinolo, che supportano il fegato nel metabolizzare l'ormone estrogeno. L'estrogeno ha molte funzioni, tra cui l'aumento del collagene, come quando invecchiamo e riduciamo i livelli di estrogeni, la nostra pelle perde consistenza, rotondità ed elasticità. "Con la diminuzione dei livelli di estrogeni, tutto si riduce e si riduce", ha detto Diana Bitner, MD Prevenzione. Oltre al cibo, Parker ritiene che il sonno sia la chiave per una funzione ormonale più efficiente.

"Una volta che hai dormito il 30% in più, i tuoi ormoni si stanno comportando", dice.

Alimenti che agiscono come la medicina

"Non esiste un alimento che sia una medicina miracolosa", ci dice Parker in anticipo, ma ci sono alcuni alimenti che possono aiutare con certi sintomi. Una revisione scientifica di sette studi clinici ha confermato che l'assunzione 750 a 2000 milligrammi di polvere di zenzero durante i primi quattro giorni del ciclo mestruale possono aiutare a trattare i crampi. Uno studio ha scoperto che la curcumina può aiutare ad alleviare i sintomi.

Un'altra recensione scientifica lo ha scoperto l'olio di menta piperita dovrebbe essere la prima linea di trattamento per le persone che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile. Nel libro di Jasmine Hemsley Est da ovest, lei lo rivela l'aglio è antivirale, antifungoso e antibatterico ed è stato a lungo usato nella medicina ayurvedica per curare raffreddori, tosse e problemi di circolazione.

Alimenti (e trucchi) che ti aiutano ad assorbire più nutrienti

Vale anche la pena notare che alcuni alimenti aiutano il corpo ad assorbire i nutrienti, che contribuiranno a migliorare la vostra salute generale. Prima di tutto, modifica i tuoi metodi di cottura. Secondo il servizio di ricerca agricola degli Stati Uniti, bollire le verdure intere è la chiave. Gli scienziati hanno scoperto che le patate trattengono il 75% in più di potassio una volta cotte intere.

All'università di Newcastle, gli esperti hanno scoperto che le carote intere trattengono il 25% in più del composto falcarinolo che combatte il cancro rispetto a quelle tritate. "Cucinare le carote a pezzi significa aromatizzare composti nell'acqua come zuccheri e acidi", afferma Kirsten Brandt, MD, che guida il processo a Newcastle. Quindi bollire le verdure intere è probabile che abbia anche un sapore migliore.

Un composto di pepe nero chiamato piperina è stato trovato per aumentare la digestione, ed è stato anche collegato con l'assorbimento di beta-carotene, coenzima Q10 e selenio, secondo la ricerca della società di supplemento degli Stati Uniti Sabinsa.

Quando si tratta di frutta, The Organic Center sostiene i frutti più piccoli, specialmente quelli ad alto contenuto di umidità come fragole e meloni. "Più grande è un frutto o un vegetale, più acqua contiene, il che ne diluisce i livelli di nutrienti", afferma Steven Hoffman del TOC.

Chiunque sia carente di ferro dovrebbe aumentare l'assunzione di inulina. In uno studio, l'assorbimento di ferro è aumentato del 28% aumentando l'inulina trovata in alimenti come carciofi, aglio, porri e asparagi.

Alimenti che aumentano i livelli antiossidanti

Ormai conosciamo tutti l'importanza degli antiossidanti consumati e applicati topicamente per contrastare gli effetti dannosi dei radicali liberi nel nostro ambiente. Vale la pena familiarizzare con i valori ORAC negli alimenti. ORAC è sinonimo di capacità di assorbanza dei radicali dell'ossigeno e può dirvi quanto sia efficace un alimento per eliminare i radicali liberi.

Immagazzini il vostro armadio del deposito con le erbe e le spezie secche, compreso il chiodo di garofano, l'origano, il rosmarino, il timo, la cannella e la salvia, che tutti si siedono in alto sulla tabella. Quando si tratta di cibo, bacche di goji, cioccolato fondente, carciofi bolliti, fagioli, mirtilli e more sono tutte buone scelte. E sì, abbiamo detto buio cioccolato.

Qualcun altro si sente piuttosto affamato proprio adesso?