La FDA ha appena annunciato importanti modifiche a tutte le etichette nutrizionali di Your Food

A parte il buon senso (cioè, conoscendo le differenze di contenuto nutrizionale generale tra patatine e un frullato verde), ci affidiamo alle etichette nutrizionali monitorate da Food and Drug Administration per conoscere il contenuto esatto del cibo che mangiamo. Sia che si tratti sul lato della scatola delle nostre barrette proteiche preferite o sul fondo di una ciotola di quinoa preconfezionata, siamo diventati esperti autoproclamati nella rapida scansione di percentuali di vitamine e minerali e di grassi, proteine ​​e quantità di carboidrati.

È l'unico modo per evitare veramente ingredienti icky, come grassi trans, zuccheri aggiunti o elevate quantità di sodio.

Bene, secondo un nuovo annuncio della FDA, quelle note etichette nutrizionali stanno per apparire molto diverse. In un rapporto sugli aggiornamenti dei consumatori, la FDA ha rivelato il nuovo design e i contenuti obbligatori per tutte le etichette alimentari in arrivo. Continua a scorrere per ottenere tutti i dettagli.

Secondo il rapporto, il ragionamento alla base del cambiamento dell'etichetta è quello di "aiutarti a fare scelte più informate sugli alimenti che tu e la tua famiglia mangiate e aiutarvi a mantenere una dieta sana". Si basa su informazioni scientifiche aggiornate e su abitudini alimentari mutevoli negli Stati Uniti.

Per quanto riguarda il secondo, le etichette FDA sono obbligate a riflettere le dimensioni realistiche delle porzioni, il che potrebbe spiegare perché è il momento di una trasformazione nutrizionale. Dopotutto, è successo molte volte in cui sono andato a mangiare una manciata di patatine o cracker, ho controllato le dimensioni della porzione e ho visto che è un misero 3 pezzi … in quale mondo è così realistico? "La FDA è tenuta a basare le dimensioni delle porzioni su ciò che le persone effettivamente mangiano e bevono, quindi servire i requisiti delle dimensioni sono stati adeguati per riflettere i dati di consumo più recenti, in questo modo le informazioni nutrizionali fornite per ogni porzione sono più realistiche.

Per alcuni pacchetti che contengono più di una porzione, vedrai le informazioni nutrizionali per porzione e per confezione. Ciò significa che per una pinta di gelato, le calorie e i nutrienti sono elencati per una porzione e l'intero contenitore ", si legge nel rapporto.

Il rapporto rileva inoltre che "quasi il 40% degli adulti americani sono obesi e l'obesità è associata a malattie cardiache, ictus, alcuni tipi di cancro e diabete ", motivo per cui era giunto il momento di cambiare le etichette nutrizionali per rendere più facili da individuare gli ingredienti malsani ed evitare.

Ecco un'immagine affiancata che mostra le differenze tra l'etichetta attuale e quella nuova, che sarà richiesta per tutti i produttori entro il 2021. Per prima cosa, le dimensioni della porzione, il numero di porzioni e la quantità di calorie sono maggiori e più audaci. Ciò rende più facile individuare persone che potrebbero guardare il loro peso, contare le calorie o semplicemente provare a ridurre le dimensioni della porzione.

Successivamente, si può notare che gli zuccheri aggiunti sono elencati, mentre le calorie da grassi non lo sono. Questo perché "la ricerca mostra che il tipo di grasso consumato è più importante dei grassi totali. Ad esempio, i grassi monoinsaturi e polinsaturi, come quelli che si trovano nella maggior parte degli olii vegetali e delle noci, possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache se mangiati al posto di saturi e grassi trans. " In altre parole, avocado e olio d'oliva hanno grasso naturale, ma questo non significa che siano malsani. In realtà, è tutto il contrario.

Infine, la vecchia etichetta elenca le percentuali di vitamina A e C, mentre la nuova sostituisce quelle con vitamina D e potassio, poiché "oggi gli americani non sempre ricevono le quantità raccomandate di questi nutrienti, al contrario, le vitamine A e C non sono più necessarie, perché le carenze di queste vitamine sono rare oggi, ma possono essere elencate dai produttori volontariamente ".

Come accennato in precedenza, ci si può aspettare che le attuali etichette vengano totalmente sostituite dal nuovo entro il 2021. Per ottenere tutti i dettagli e saperne di più sul ragionamento della FDA dietro questo cambiamento, consultare il report completo del consumatore.