Calorie in 1/2 tazza di albume d'uovo
Sommario:
Se stai cercando una fonte proteica a basso contenuto calorico, è difficile fare molto meglio degli albumi. I bianchi d'uovo sono un alimento versatile che puoi usare in cottura o come antipasto.
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Nutrizione di base
Una mezza tazza di albumi contiene 63 calorie e un'incredibile proteina da 13 grammi. Al contrario, contiene meno di 1 grammo di carboidrati. Una porzione di mezza tazza ha una quantità trascurabile di grasso. Avrai anche calcio, magnesio e potassio insieme a un'infarinatura di vitamine del gruppo B.
Utilizza
È possibile sostituire l'albume per le uova intere per preparare prodotti da forno e antipasti magri. Melanie Jewkes, M. S., professore assistente di Utah State University Extension, raccomanda di sostituire due albumi per un uovo intero. Puoi anche usare gli albumi per fare meringhe e aggiungere il soppalco ai soufflé e ai prodotti da forno.
Avviso
Gli albumi d'uovo crudo possono portare alla salmonella, un batterio che può causare febbre, grave diarrea e disidratazione. Evitare l'uso di albumi d'uovo crudi in glasse, condimenti per insalate e altri cibi non cotti. Utilizzare invece la polvere di albume, che è stata pastorizzata.
