Carboidrati e respirazione
Sommario:
Il processo di respirazione cellulare è quello in cui le cellule del tuo corpo bruciano carburanti - carboidrati, grassi e proteine - per produrre energia che usano per una varietà di processi cellulari. Dove la respirazione coinvolge i carboidrati, esiste una serie specifica di reazioni che convertono i carboidrati in prodotti di scarto metabolici e producono energia.
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Idee sbagliate
È tipico, nel linguaggio comune, che le persone pensino di respirare quando sentono la parola "respirazione". Dal punto di vista chimico, tuttavia, la respirazione è solo correlata tangenzialmente alla respirazione. La respirazione chimica è la combinazione di carboidrati - e di altre molecole che producono energia - con l'ossigeno per produrre energia e i rifiuti metabolici prodotti con anidride carbonica e ossigeno. Nel complesso, la respirazione cellulare rappresenta la maggior parte dell'energia che il corpo estrae dalle molecole nutritive.
Funzione
Lo scopo della respirazione cellulare in cui si riferisce ai carboidrati è quello di bruciare chimicamente le molecole di zucchero - i componenti fondamentali dei carboidrati - e immagazzinare l'energia prodotta attraverso tali reazioni sotto forma di la molecola di valuta dell'energia chimica, ATP. In sostanza, spiega Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell nel loro libro "Biochimica", gli esseri umani producono circa 30 molecole di ATP per molecola di glucosio, che è uno specifico tipo di zucchero. Si ottiene il glucosio da zucchero da tavola, zucchero del latte e amido.
Caratteristiche
Il processo di respirazione dei carboidrati è suddiviso in diverse parti, spiega Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica". Innanzitutto, una serie di reazioni denominate glicolisi divide il glucosio in due molecole di una sostanza chimica chiamata piruvato. Un'altra reazione converte il piruvato in una molecola chiamata acetil-CoA. L'acetil-CoA entra quindi in una serie di reazioni denominate Ciclo di Kreb, che produce i prodotti di scarto di anidride carbonica e ossigeno e rilascia energia dall'acetile-CoA, producendo infine ATP.
Significato
A causa della respirazione dei carboidrati, le tue cellule producono grandi quantità di ATP, che quindi le cellule usano per una varietà di cose. Spiega il dott. Lauralee Sherwood nel suo libro "Fisiologia umana", uno degli usi dell'ATP nel corpo è la contrazione muscolare. Richiede centinaia di migliaia di molecole di ATP anche per una piccola contrazione muscolare. Le cellule usano anche l'ATP per comunicare tra loro: l'ATP inizia a stabilire quello che viene definito un "potenziale di membrana a riposo" che le cellule usano come un segnale elettrico.
Expert Insight
Mentre è possibile che le cellule producano ATP attraverso la respirazione usando carburanti diversi dai carboidrati, carboidrati e in particolare glucosio, è il combustibile preferito di molte cellule diverse.Le cellule muscolari, ad esempio, si basano sul glucosio, in particolare durante gli sforzi molto duri. Anche le cellule cerebrali si affidano preferenzialmente al glucosio, spiega il dott. Sherwood. Questo spiega perché, se mangi una dieta a basso contenuto di carboidrati, i tuoi muscoli si sentiranno deboli e il tuo pensiero sarà sfocato - i muscoli e il cervello hanno bisogno del glucosio per funzionare in modo ottimale.
