Casa Bevande e cibo Chicken Egg Nutrition

Chicken Egg Nutrition

Sommario:

Anonim

Le uova di gallina sono spesso diffamate per il loro alto contenuto di colesterolo. Ma queste fonti di proteine ​​a basso costo in realtà offrono un'enorme nutrizione e possono svolgere un ruolo in una dieta sana. Le uova possono essere mangiate da sole o utilizzate in prodotti da forno, salse, budini, gelati e casseruole.

Video del giorno

Macronutrienti

Un grande uovo di gallina contiene 72 calorie. Il contenuto di grasso di un uovo è di 4. 75 g, con 1. 55 g di questi saturi. Le uova contengono solo una piccola quantità di carboidrati ma sono ad alto contenuto di proteine, con 6. 28 g per porzione. L'albume contiene 3. 47 g di questa proteina.

Altri nutrienti

Le uova forniscono piccole quantità di calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese e selenio. Sono anche una fonte della maggior parte delle vitamine del gruppo B, così come le vitamine E, K e A. Secondo il sito Web dei cibi più salubri del mondo, i tuorli sono una buona fonte di colina, una nuova aggiunta al gruppo vitaminico B. I tuorli d'uovo sono anche una fonte di luteina, un antiossidante che aiuta con la visione.

Considerazioni

Come viene preparato un uovo di gallina influisce sul suo contenuto calorico e grasso. Le uova sode, teneri e in camicia non contengono calorie o grassi aggiunti. Un uovo fritto contiene 92 calorie e 7 g di grassi, e un uovo strapazzato contiene 101 calorie e 7. 45 g di grassi. L'uso di spray da cucina antiaderente anziché burro, margarina, grasso per pancetta o olio per cucinare può aiutare a ridurre al minimo queste calorie e grassi aggiuntivi. Le uova dovrebbero essere cotte accuratamente per ridurre il rischio di salmonella, un tipo di intossicazione alimentare.

Colesterolo

Un uovo intero e grande contiene 213 mg di colesterolo. L'American Heart Association afferma che le persone con livelli normali di colesterolo dovrebbero attenersi a 300 mg o meno al giorno, mentre quelle con farmaci che abbassano il colesterolo o colesterolo alto dovrebbero mangiare meno di 200 mg al giorno. Tenere sotto controllo il colesterolo consumando meno cibi ricchi di colesterolo nel corso della giornata se un uovo viene mangiato a colazione. Poiché i tuorli contengono la maggior parte dei nutrienti luteina e colina, alcune persone sono avvisate di non tagliarli completamente ma di mescolare un uovo intero con diversi albumi per ottenere una porzione più grande con meno colesterolo e calorie.

Uso delle uova

Uno studio sull'International Journal of Obesity pubblicato nell'agosto del 2008 ha rilevato che includere una colazione a base di uova come parte di una dieta ipocalorica può effettivamente aumentare il tasso di perdita di peso del 65%. Le uova sono una buona scelta per dieters low-carb e shopper frugali. Le uova possono essere utilizzate come condimento per insalate, uno spuntino on-the-go o anche in una cena frittata con zucchine fresche, parmigiano e cipolle.