Alimenti che contengono fosfatidilserina
Sommario:
Quando la fosfatidilserina è stata originariamente studiata come componente fosfolipidico che potrebbe aiutare nella cognizione e nella memoria, è stata distillata dal cervello delle mucche. Le preoccupazioni per la malattia della mucca pazza, tuttavia, hanno portato a successivi studi da eseguire utilizzando una forma derivata dalla soia. Anche se la fosfatidilserina trovata nei semi di soia non è identica a quella trovata nei cervelli delle mucche, gli studi preliminari sembrano indicare gli stessi benefici per la riduzione dello stress e le prestazioni cognitive, secondo FreePatentsOnline. com. Ci sono solo alcuni alimenti che contengono fosfatidilserina misurabile.
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Bovine Brains
Le più alte concentrazioni di fosfatidilserina si verificano nei cervelli delle mucche. Una porzione da 100 grammi di cervelli di mucca contiene 713 milligrammi di fosfatidilserina. A causa della possibilità, tuttavia, di contrarre la malattia della mucca pazza, chiamata anche encefalopatia spongiforme bovina, dai bovini malati, questa non è una forma che la maggior parte delle persone vorrebbe ingerire. Secondo Foodsearch. com, uno studio in doppio cieco che coinvolge la fosfatidilserina derivata dal cervello bovino ha scoperto che era in grado di migliorare sia il comportamento che la cognizione negli anziani con declino cognitivo.
Organ Weats
Le carni di organi, come fegato e reni, contengono anche alti livelli di fosfatidilserina, ma non rappresentano un rischio per la mucca pazza. I cuori di pollo hanno 414 milligrammi per ogni 100 grammi dell'organo, e i reni di maiale hanno 218 milligrammi ogni 100 grammi. Se stai cercando di trovare una fonte sicura di fosfatidilserina nelle carni, farai bene ad attaccare con organi e muscoli. Gli organi sono anche ottime fonti di proteine, vitamina A, diverse vitamine del gruppo B, ferro, acido folico, rame e CoQ10. Inoltre sono in genere più facili sul tuo portafoglio rispetto alle carni muscolari.
Fagioli bianchi e semi di soia
Esistono alcune fonti vegetali di fosfatidilserina. Sia i fagioli bianchi che i semi di soia contengono fosfatidilserina. Soia e fagioli bianchi contengono ciascuno circa 100 milligrammi di fosfatidilserina per porzione da 100 grammi. Queste forme di fosfatidilserina a base vegetale hanno una struttura molto simile a quelle che si possono ottenere dalle mucche, ma senza il rischio di virus che le cellule cerebrali degli animali possono contenere, come la mucca pazza.I semi di soia contengono tutti gli amminoacidi essenziali, gli elementi costitutivi delle proteine, così come gli acidi grassi omega-3, il calcio, il folato e il ferro. I fagioli bianchi sono una buona fonte di proteine e contengono vitamina A e ferro.
Altri alimenti
Esistono altri alimenti che contengono una quantità trascurabile di fosfatidilserina. Secondo la FDA, piccole quantità si trovano nelle uova e nei prodotti lattiero-caseari.
