Alimenti con acido oleico
Sommario:
La quantità di grassi nella dieta è un serio problema di salute per la maggior parte degli americani. Mentre l'Institute of Medicine consiglia di limitare il grasso al 20 percento al 35 percento dell'apporto calorico giornaliero, l'americano medio ne consuma di più. Sul lato positivo, i giusti tipi di grasso nella giusta quantità vanno a beneficio della vostra salute. Potresti aver sentito parlare dei benefici per la salute dei grassi omega-3 e omega-6. Un'altra classe di grassi, omega-9, è anche utile. L'acido oleico appartiene a questa categoria di grassi ed è relativamente facile da ottenere nella vostra dieta.
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Grasso monoinsaturo
L'acido oleico è un grasso monoinsaturo che si trova comunemente negli oli vegetali e nel grasso animale. Mentre una dieta ricca di grassi saturi può aumentare il colesterolo nel sangue, mangiare grassi monoinsaturi con moderazione può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus, secondo l'American Heart Association.
Dove si trova
L'acido oleico è il grasso primario negli oli vegetali come l'oliva, la colza e il girasole. L'acido oleico si trova anche negli oli di noce, carne, pollame, formaggio e cibi realizzati con olio vegetale ricco di acido oleico. Alcuni oli vegetali sono appositamente prodotti per contenere un contenuto di acido oleico molto alto. Potresti notare oli etichettati "acido alto-oleico" presso il tuo droghiere locale. Ad esempio, l'olio di girasole alto-oleico è tipicamente composto da almeno l'80% di acido oleico, secondo la National Sunflower Association.
Scegli fonti salutari
È fondamentale scegliere fonti alimentari sane di acido oleico, poiché si trovano in un'ampia varietà di alimenti, alcuni dei quali non sono necessariamente favorevoli alla salute. Le fonti di acido oleico che contribuiscono alla più alta assunzione nella dieta americana includono dolci a base di cereali, pollo, salsicce, noci, pizza, hamburger, manzo, uova, formaggio normale, patatine fritte, condimenti per l'insalata, dolci e pane lievitato, secondo il Centro per la politica e la promozione della nutrizione. Non tutti questi alimenti hanno profili di salute stellari. Quindi ottenere l'acido oleico da alcune di queste fonti può fare più male che bene, dal momento che otterrai anche calorie in eccesso, grassi saturi e zuccheri raffinati.
Compralo nella tua dieta
Se stai cercando di sostituire i grassi saturi nella tua dieta con grassi più sani, come l'acido oleico, attaccati con alimenti naturali, o fonti minimamente lavorate come una varietà di noci, semi, avocado e oli vegetali spremuti a freddo come cartamo, mandorla e girasole. Puoi facilmente aggiungere una manciata di noci allo yogurt, frullati e frullati proteici o averli come spuntino tra i pasti. Puoi dare crunch alle insalate aggiungendo semi o includendoli nel tuo mix di sentieri come spuntino. Usa l'olio ricco di acido oleico sulla tua insalata al posto della medicazione tradizionale o aggiungi l'olio sul salmone o altre proteine come olio per la rifinitura.Puoi anche usare olio ricco di acido oleico nelle tue marinate.
