Dieta ippoglosso
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I pesci - in particolare quelli oleosi - contengono acidi grassi omega-3, che sono benefici per il cuore sia nelle persone sane che in quelle affette da malattie cardiovascolari, secondo l'American Heart Association. L'associazione incoraggia a mangiare pesce per questi nutrienti. Sebbene l'ippoglosso non sia uno dei pesci più grassi, è comunque una buona fonte di acidi grassi omega-3 e una sana aggiunta alla dieta.
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Vantaggi
I pesci grassi sono ricchi di acido eicosapentaenoico, o EPA, acido docosaesaenoico o DHA. Questi acidi grassi omega-3 riducono il rischio di battito cardiaco irregolare, riducono i livelli di trigliceridi e rallentano la crescita della placca nelle arterie, riporta l'associazione del cuore. Il pesce è anche una buona fonte di proteine e non è ad alto contenuto di grassi saturi.
Nutrizione
A 6 once. il filetto di halibut fornisce il 36% del fabbisogno dietetico raccomandato per il fosforo, il 37% per la vitamina B6, il 40% per il magnesio, il 71% per la niacina, il 91% per la vitamina B12 e il 135% per il selenio, secondo la dietista e scrittrice Leslie Beck. Fornisce anche vitamina A, vitamine del gruppo B, calcio, ferro e zinco. L'ippoglosso è un pesce magro con circa 220 calorie e 4. 7 g di grasso per 6 once. servendo.
Raccomandazioni
L'associazione del cuore raccomanda che le persone senza malattie cardiache mangiano almeno due porzioni di pesce, in particolare di pesce grasso, ogni settimana. Ogni porzione è 3. 5 once. o circa 3/4 tazza di pesce in scaglie. Quelli con problemi cardiaci beneficiano di consumare circa 1 g di EPA e DHA al giorno.
Contenuto di Omega-3
L'ippoglosso non ha i più alti livelli di acidi grassi omega-3 nel mondo dei frutti di mare, ma è comunque una buona scelta, contenendo. 9 g per 100 g di pesce fresco. Questo si confronta con il salmone fresco a 1,4 g per 100 g di pesce; trota di lago, con 1. 6 g; sardine, con 1. 7 g; aringa, con 1,7 g; e sgombro, con 2. 2 g, secondo il consulente per la perdita di peso Anne Collins.
Suggerimenti
Per i migliori risultati dietetici, goditi l'halibut al forno o alla griglia e non fritto. Scegli condimenti a basso contenuto di sale e grassi come limone, spezie ed erbe aromatiche. Beck chiama halibut una "grande tela culinaria", dicendo che si adatta bene agli aromi di diverse culture, tra cui olio di sesamo, zenzero, vino bianco, erbe, pomodori e peperoni.
