Diete proteiche ad alto contenuto di proteine ​​

Diete ricche di proteine ​​sono spesso utilizzate da coloro che vogliono perdere peso o aumentare la massa muscolare. Queste diete possono fornire perdita di peso, maggiore energia e massa muscolare magra, ma poiché escludono o limitano i carboidrati, potresti perdere le sostanze nutritive fondamentali.

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Quante proteine ​​

Il tuo corpo utilizza proteine ​​per creare nuove cellule, produrre ormoni ed enzimi e come fonte di energia. Nel corso della tua vita, la tua dieta dovrebbe includere diverse quantità di proteine ​​per la crescita e per mantenere la salute. Una dieta ricca di proteine ​​include almeno il quantitativo di proteine ​​raccomandato per la tua età e limita i carboidrati che mangi.

I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie forniscono assunzioni giornaliere raccomandate di proteine ​​per età e sesso. Ad esempio, le ragazze dai 14 ai 18 anni necessitano di 45 g di proteine ​​al giorno, mentre i ragazzi nella stessa fascia d'età ne hanno bisogno di 52 g. Gli uomini dai 19 anni in su necessitano di 56 g, mentre le donne ne hanno solo 46 g.

Fonti proteiche

Le proteine ​​provengono da alimenti di origine animale e vegetale, il che significa che i mangiatori di carne e i vegetariani possono seguire una dieta ricca di proteine. Proteine ​​animali come quelle che si trovano in carne, pollame, pesce, latticini e uova forniscono i nove aminoacidi essenziali di cui l'uomo ha bisogno dalle fonti alimentari. Ogni proteina di origine vegetale contiene alcuni degli amminoacidi essenziali, ma non tutti. L'Oklahoma Cooperative Extension Service raccomanda che vegetariani e vegani mangiano un equilibrio di legumi, cereali integrali, semi e noci quotidianamente per assicurarsi di ricevere tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Vantaggi

La rivista "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity" osserva che le diete ad alto contenuto proteico si traducono in una maggiore perdita di peso rispetto alle controparti proteiche più basse perché i livelli di energia sono più alti e il loro contenuto di grassi ti fa sentire più pieno. Diete ad alto contenuto proteico aiutano anche a mantenere la massa muscolare magra. La rivista afferma che le diete ricche di nutrienti con moderati aumenti di proteine ​​magre e restrizioni nei carboidrati possono portare a perdita di peso e una migliore composizione corporea. Ma avverte che sono necessarie ulteriori ricerche sulla sicurezza a lungo termine di diete contenenti alti livelli di proteine.

Effetti sulla salute

L'American Heart Association avverte che, poiché le diete ad alto contenuto proteico limitano determinati alimenti ricchi di nutrienti come cereali integrali e legumi, potrebbero non essere abbastanza diversificati per soddisfare i vostri bisogni nutrizionali. Se la tua dieta include proteine ​​derivate principalmente da fonti animali, potresti consumare troppo grassi saturi e colesterolo, portando ad un rischio elevato di diabete, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Per combattere questo rischio, scegli carni magre e prodotti caseari. Mangiare una dieta ricca di proteine ​​per lunghi periodi di tempo può anche danneggiare il fegato e i reni e potrebbe portare all'osteoporosi.

Avvertenza

Le diete ad alto contenuto proteico escludono o limitano la quantità di carboidrati consumati, ma non tutti i carboidrati sono uguali. I carboidrati raffinati, come quelli che si trovano nelle bibite, nelle caramelle e nel pane bianco e nel riso, forniscono poco valore nutritivo e sono facilmente immagazzinati come grassi nel corpo. Ma la Harvard School of Public Health afferma che i carboidrati complessi presenti in cereali integrali, legumi, verdure e frutta sono utili perché sono ricchi di vitamine e apportano fibre e proteine ​​alla vostra dieta. Consultare il proprio medico prima di iniziare una dieta ad alto contenuto proteico per comprendere appieno il valore di una dieta diversa.