Quanto è alto il colesterolo nella carne di Pastrami?

Nel mondo dei famosi panini, il pastrami sulla segale calda e tostato è un tesoro americano. Tuttavia, la carne di pastrami e altri salumi sono anche ad alto contenuto di grassi malsani che portano a colesterolo alto - per non parlare di aumento di peso - se mangiato senza moderazione. Se ti preoccupi del colesterolo alto o stai semplicemente cercando di perdere qualche chilo, ottieni le informazioni nutrizionali sui pastrami in modo da sapere come si adatta al tuo piano alimentare.

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Salumi nella vostra dieta

Pastrami e altri salumi e carni per il pranzo, insieme a carni lavorate come salsiccia, hot dog e prosciutto, cadono sotto carne e fagioli gruppo nella guida della piramide alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Secondo l'USDA, uomini e donne adulti moderatamente attivi dovrebbero consumare solo da cinque a sei 1 / 2- a 1-oz. -servizi di dimensioni al giorno da questo gruppo alimentare, anche se coloro che sono estremamente attivi fisicamente possono essere in grado di mangiare di più. Sebbene siano ricchi di proteine ​​e di altri nutrienti essenziali, alcuni alimenti di questo gruppo sono anche ricchi di grassi saturi, che possono elevare la lipoproteina a bassa densità (LDL) o il colesterolo "cattivo". Allo stesso modo, i cibi animali contengono anche colesterolo alimentare.

Grassi e colesterolo

La Harvard School of Public Health nota che la maggior parte delle persone assorbe molto meno colesterolo dietetico dal cibo rispetto alla quantità prodotta dal proprio corpo. E sorprendentemente, la ricerca condotta presso l'Università di Harvard mostra che la quantità totale di grassi nella dieta non è strettamente legata alla malattia cardiaca o all'aumento di peso. Tuttavia, il grasso saturo o "cattivo" del tuo pastrami - insieme ai grassi trans presenti in alcune margarine, snack e cibi veloci - hanno un legame diretto con il colesterolo nel sangue e l'aumento di peso. I grassi sani polinsaturi e monoinsaturi invece diminuiscono il rischio di colesterolo alto.

Informazioni sui Pastrami

Quattro 1 oz. fette di pastrami di manzo stagionato hanno 165 calorie e contengono 6,9 g di grassi totali, 3 g di cui sono saturi e 76 mg di colesterolo alimentare. La dimensione del servizio è qualcosa da tenere in considerazione; molte ricette per panini pastrami troppo farciti richiedono 5 once … di pastrami o altra carne. Secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference, il 98 percento di manzo senza grasso potrebbe essere la soluzione migliore. Sei fette di questo salume hanno 54 calorie e contengono solo 0. 66 g di grassi totali, nessuno dei quali è saturo e 27 mg di colesterolo.

Cosa è raccomandato

Per evitare il colesterolo alto, l'American Heart Association sottolinea l'importanza di sapere quale assunzione di colesterolo saturo e di grassi transessuali e dietetici è considerata sana per il cuore. Limitare il consumo totale di grassi a meno del 25-35 percento delle calorie giornaliere.Il grasso saturo dovrebbe provenire da meno del 7% di queste calorie e i grassi trans dovrebbero arrivare da meno dell'1%. Gli adulti sani dovrebbero consumare meno di 300 mg di colesterolo nella dieta ogni giorno; quelli con malattie cardiache o colesterolo alto sono limitati a meno di 200 mg.

Scelte salutari

Un altro problema con salumi come pastrami, così come carni per il pranzo e altre carni lavorate, è che sono carichi di sodio. Un 5-oz. panino pastrami di manzo contiene 1239 mg di sodio; un panino pastrami di tacchino contiene meno sodio - 576 mg - ma questo è ancora nella fascia alta. Secondo il Centers for Disease Control, le linee guida dietetiche per l'assunzione di sodio per la maggior parte degli americani sono 1500 mg di sodio al giorno o meno. Le scelte più sane da includere nella vostra dieta dal Meat Group sono tagli magri di manzo e maiale, pollo senza pelle e tacchino, e il pranzo a basso contenuto di grassi e salumi, dice l'USDA.