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È Ricco di colesterolo?

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Anonim

Avrai solo colesterolo nella tua dieta da alimenti a base animale. Il cocco è naturalmente privo di colesterolo, sia che tu abbia carne di cocco cruda, latte di cocco, acqua di cocco o olio di cocco. La polemica dietro al cocco e il suo legame con il colesterolo, tuttavia, sta nel suo contenuto di grassi saturi. A differenza della maggior parte degli altri alimenti vegetali, il cocco è molto ricco di grassi saturi che, a sua volta, possono avere un effetto sui livelli di colesterolo nel sangue.

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Preoccupazioni per la salute del grasso saturo

Le diete ricche di grassi saturi sono associate a un più alto rischio di malattie cardiache. Il grasso saturo è noto per aumentare la lipoproteina a bassa densità - il colesterolo "cattivo". Quando LDL si accumula nel sangue, si attacca all'interno delle arterie, facendole diventare più dure che flessibili. Il tuo cuore lavora di più per mantenere il sangue in movimento, aggiungendo inutili segni di usura sul muscolo cardiaco.

Limiti giornalieri

A causa dei pericoli, la pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010" afferma che meno del 10 percento delle calorie consumate dovrebbero provenire da grassi saturi. Se segui una dieta da 2 000 calorie, non hai più di 200 calorie da grassi saturi o 22 grammi al giorno. Il grasso saturo è sempre più dannoso se si ha anche molto colesterolo nella dieta. Quindi se mangi carne, pollame o latticini, miri a ottenere meno di 300 milligrammi di colesterolo al giorno.

Grasso saturo nelle noci di cocco

La maggior parte del grasso in qualsiasi prodotto di cocco è saturo. Se hai 1/2 tazza di carne di cocco cruda e grossa, otterrai circa 12 grammi di grassi saturi. Anche un piccolo cucchiaio da 1 cucchiaio di olio di cocco ha circa 12 grammi. Questo è più della metà della tua indennità di grassi saturi per il giorno, sulla base di 2, 000 calorie. Otterrai più del doppio di quella quantità da 1/2 tazza di latte di cocco, facendoti esagerare con il limite di grassi saturi. L'acqua di cocco è la varietà più leggera, offrendoti meno di 0,5 grammi per tazza.

Vantaggi del cocco

Mentre le noci di cocco e i liquidi di cocco sono pieni di grassi saturi, non tutto ciò fa male a te. Gran parte del contenuto di grassi saturi è l'acido laurico. Questo grasso saturo benefico può effettivamente aiutare ad aumentare la tua lipoproteina ad alta densità, il colesterolo "buono" che riduce il rischio di malattie cardiache. Il colesterolo HDL tende a ridurre i livelli delle molecole LDL trasportandoli nel fegato per decostruzione e rimozione. Ma la quantità massima di acido laurico proveniente dalle noci di cocco che puoi avere prima che smetta di essere benefica è sconosciuta, avverte la Harvard School of Public Health. Perché troppo grasso saturo in generale è dannoso per la salute del cuore, non esagerare sulle porzioni di prodotti di cocco.