Elenco degli alimenti ad alto contenuto di zolfo

Lo zolfo, un minerale vitale per la salute, si trova in tutti i tessuti del corpo e svolge diversi ruoli importanti nel vostro corpo. Secondo Phyllis A. Balch, autore di "Prescription for Nutritional Healing", aiuta a resistere ai batteri e protegge dalle sostanze tossiche. Inoltre, lo zolfo è necessario per il corretto sviluppo del tessuto connettivo e aiuta la pelle a mantenere l'integrità strutturale. Identificare cibi ricchi di zolfo può aiutarti a fare delle scelte che ti garantiscano un apporto sufficiente di zolfo.

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Verdure crocifere

Le verdure crocifere, come broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, rape, bok choy e cavoli rapa, sono ricche di zolfo contenenti sostanze note come glucosinolati, che conferiscono un aroma pungente e un sapore leggermente amaro. Durante la preparazione del cibo, la masticazione e la digestione, i glucosinolati si dividono in composti noti come indoli e isotiocianati, che sono stati studiati per possibili effetti anti-cancro, secondo il National Cancer Institute.

Alimenti proteici

Gli alimenti ricchi di proteine, come pesce, pollame, carne, noci e legumi, non sono solo essenziali per la costruzione e il mantenimento di pelle, capelli e unghie sani, ma sono anche buoni fonti alimentari di zolfo. Cisteina e metionina - due amminoacidi contenenti zolfo in questi alimenti - servono come fonti chiave di zolfo per le cellule del tuo corpo. Mentre la maggior parte degli aminoacidi di zolfo è necessaria per produrre proteine, funge anche da cofattore per determinati enzimi, che sono sostanze che aiutano a provocare reazioni chimiche.

Verdure di Allium

Verdure di Allium, come aglio, cipolle, porri ed erba cipollina, contengono composti organosulfur - composti organici che contengono zolfo. Un articolo pubblicato su "Environmental Health Perspectives" nel settembre 2001 ha osservato che la presenza di composti di organosulfur in questi alimenti sembra inibire la formazione di cancro nell'esofago, nel colon, nei silomociti, nelle ghiandole mammarie e nei polmoni degli animali da esperimento. Lo studio suggerisce che i vegetali di allium e composti organosulfur sono possibili agenti di prevenzione del cancro per l'uomo, anche se sono necessari ulteriori studi clinici.

Uova

Le uova non sono solo una ricca fonte di proteine, sono ad alto contenuto di zolfo, con il bianco, o albume, contenente la maggioranza. Ogni tuorlo d'uovo contiene 0,016 milligrammi di zolfo e il bianco contiene 0. 195 milligrammi, secondo B. Srilakshmi, autore di "Scienza dell'alimentazione". I tuorli contengono colesterolo dietetico, tuttavia, che è stato collegato all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Il sistema sanitario dell'Università del Michigan raccomanda di limitare il consumo di uova a una al giorno, ad eccezione delle persone con colesterolo alto che dovrebbero mangiare non più di quattro uova a settimana.