Sollievo dal gonfiore dovuto al consumo di glutammato glaciale
Sommario:
Il glutammato monosodico (MSG) è un derivato del sodio dell'acido glutammico. Viene aggiunto a molti prodotti alimentari trasformati per le sue proprietà di miglioramento e conservazione del sapore. Come il sale da cucina, l'MSG può causare ritenzione idrica e gonfiore. Con alcune semplici modifiche dietetiche, è possibile ridurre o eliminare il gonfiore dovuto al consumo di MSG.
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Fonti
MSG può essere trovato in una varietà di alimenti che vanno dal cibo cinese alle patatine fritte e condimenti. È più spesso presente negli alimenti trasformati e nei pasti preconfezionati come le cene TV. Il glutammato monosodico contiene molti altri nomi, tra cui il lievito idrolizzato, l'estratto di soia, l'estratto di lievito e le proteine vegetali idrolizzate. Poiché contiene sodio, l'MSG contribuisce all'assunzione giornaliera di sodio. Altre fonti di sodio includono sale da tavola, pesce, latte e carne.
Cause
Il gonfiore può derivare da gas, ritenzione idrica e molte altre cause. Come altri tipi di sodio, il MSG è più probabile che causi gonfiore provocando ritenzione idrica. Quando i livelli di sodio sono eccessivi nel corpo, i reni espellono il sodio in eccesso nelle urine. Se i reni non sono in grado di eliminare abbastanza sodio, si accumula nel sangue, trattenendo acqua e portando a ritenzione idrica o edema. MSG può anche causare specifici sintomi digestivi in coloro che sono sensibili alla sostanza. Il sistema sanitario dell'Università del Michigan afferma che le persone con sensibilità alla MSG possono sperimentare problemi gastrointestinali come diarrea e nausea dopo aver ingerito cibi che la contengono.
Effetti
MSG e altri tipi di sodio influenzano le persone in modi diversi. Secondo la Mayo Clinic, alcune persone sono più sensibili al sodio, rendendole più soggette a ritenzione di liquidi e sintomi correlati. Mangiare cibi contenenti MSG e altre forme di sodio può causare gonfiore e ritenzione idrica, specialmente in individui sensibili. Oltre al gonfiore, la ritenzione idrica è associata ad un aumentato rischio di ipertensione, ictus, malattie renali e altre condizioni gravi.
Prevenzione / Soluzione
Il modo migliore per prevenire il gonfiore causato da MSG è limitare l'assunzione giornaliera di fonti di sodio, incluso il glutammato monosodico. Secondo la Mayo Clinic, gli adulti sani non dovrebbero superare i 2, 300 mg. di sodio al giorno. Ridurre i cibi lavorati e gli alimenti ricchi di sodio come carne e crostacei è un modo efficace per ridurre il consumo di sodio. Frutta e verdura fresche, cereali integrali, pollame e noci sono naturalmente a basso contenuto di sodio.
Prima di acquistare alimenti trasformati, controllare la sezione delle informazioni nutrizionali per il contenuto di sodio. Impara a riconoscere fonti nascoste di glutammato monosodico sulle etichette degli alimenti ed evita prodotti contenenti oltre 200 mg.di sodio per porzione. Bodybuilding. com suggerisce di bere più acqua, aggiungere fibre alla dieta ed esercitarsi vigorosamente per aiutare a ridurre il gonfiore causato dalla ritenzione idrica.
Considerazioni
Nonostante le segnalazioni soggettive sulla sensibilità al MSG, non ci sono prove conclusive che si tratti di una condizione medica legittima, secondo la Mayo Clinic. Se manifesta gonfiore grave o prolungato, parla con un medico delle opzioni di trattamento.
