Quali sono i pericoli di mangiare troppi semi di girasole?

Ricco in grassi sani e una buona fonte di fibre, proteine, ferro, vitamina E e molte vitamine del gruppo B, i semi di girasole possono essere un'aggiunta salutare alla vostra dieta. Ma, come qualsiasi cosa nella vita, la moderazione è la chiave. Consumare troppo, anche cibi sani come i semi di girasole, può portare a effetti indesiderati, come l'aumento di peso e l'assunzione di sodio in eccesso. È meglio attenersi a una dose standard di semi, che è di circa 1 oncia, per evitare potenziali pericoli.

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Guadagno di peso

Mangiare troppo cibo può causare un aumento di peso indesiderato. Il guadagno di peso è spesso il risultato di mangiare più calorie di quelle del corpo. Quando il tuo corpo non può usare le calorie che consumi, le immagazzina come grasso. Il fabbisogno calorico dipende da diversi fattori tra cui sesso, età e livello di attività. Una porzione da 1 oncia di chicchi di semi di girasole tostati fornisce 175 calorie, pari a quasi il 10% di un apporto calorico giornaliero tipico di 2, 000 calorie. Se mangi due, tre o anche cinque volte quella quantità, potresti ottenere fino a 875 calorie in una sola seduta. Mangiare tanti semi di girasole in aggiunta alla normale dieta porterà ad un apporto calorico in eccesso e ad un aumento di peso.

Eccesso di assunzione di grassi saturi

I semi di girasole sono una ricca fonte di grassi sani mono- e polinsaturi che hanno dimostrato di migliorare la salute del cuore, tuttavia, sono anche una fonte di acidi grassi saturi, un eccesso di cui può portare a livelli aumentati di lipoproteine ​​a bassa densità malsana o colesterolo LDL. L'associazione American Heart raccomanda alle persone di limitare l'assunzione di grassi saturi a non più del 7% delle calorie, che sarebbero 140 calorie su una dieta da 2 000 calorie. Una porzione di semi di girasole tostati contiene 1. 7 grammi di grassi saturi, che è pari a 15 calorie da grassi, poiché i grassi hanno 9 calorie per grammo. Se hai mangiato 5 once di semi di girasole in una sola seduta, riceverai 75 calorie da grassi saturi, che rappresentano più della metà del limite giornaliero di grassi saturi. Ciò potrebbe causare problemi se si mangiano altri alimenti ricchi di grassi saturi oltre ai semi di girasole.

Potenziale trappola di sodio

Alcuni tipi di semi di girasole vengono salati durante la lavorazione. Il National Nutrient Database dell'USDA riferisce che 1 oncia di semi di girasole tostati e salati fornisce 174 milligrammi di sodio. L'American Heart Association raccomanda che le persone mangiano meno di 1, 500 milligrammi di sodio al giorno per prevenire l'ipertensione e le malattie cardiovascolari. Un'oncia di semi di girasole salato fornisce il 12% di quel limite, il che li rende uno spuntino accettabile se non si concede cibi salati ad altri pasti.Tuttavia, se mangi una porzione da 5 once, riceverai quasi il 60% del tuo limite giornaliero di sodio in uno spuntino, il che significa che probabilmente supererai il limite di sodio entro la fine della giornata.

Altri possibili problemi

I semi di girasole sono ricchi di molte altre sostanze nutritive, le cui grandi prese potrebbero comportare pericoli per la salute. Ad esempio, 5 once di semi di girasole contengono 1, 621 milligrammi di fosforo, che è il 232 percento della dose giornaliera raccomandata. Cinque once di semi di girasole forniscono anche 111 microgrammi di selenio, che rappresenta il 202% dell'apporto giornaliero raccomandato. L'assunzione eccessiva di uno di questi nutrienti può causare seri problemi. La tossicità del fosforo può portare alla calcificazione dei tessuti non scheletrici e al danno renale, e la tossicità del selenio può provocare sintomi di selenosi, inclusi capelli e unghie fragili, eruzioni cutanee, affaticamento e irritabilità e persino la morte. Una porzione di semi di girasole da cinque once fornisce quasi il 30 percento delle altezze tollerabili stabilite dall'Istituto di Medicina sia per il fosforo che per il selenio.