Quali sono le fonti di colesterolo LDL e HDL?
Sommario:
- Video del giorno
- Trans grasso
- Grassi saturi
- Carne e prodotti a base di carne
- Alimenti salutari per il cuore
Il colesterolo è prodotto dal fegato in quantità adeguate per fornire tutto il necessario per proteggere i nervi, produrre ormoni specifici e produrre tessuti cellulari. Una fonte di colesterolo aggiuntivo è il cibo che mangi. LDL o lipoproteine a bassa densità e HDL o lipoproteine ad alta densità sono i due tipi di colesterolo. Anche se il tuo corpo ha bisogno di una certa quantità di colesterolo, un livello di colesterolo totale elevato potrebbe metterti a rischio di malattie cardiache.
Video del giorno
Trans grasso
I grassi trans hanno un effetto nocivo sui livelli di colesterolo diminuendo l'HDL, o il colesterolo buono e aumentando l'LDL o il colesterolo cattivo. Il rischio di sviluppare malattie cardiache aumenta con una dieta ricca di grassi trans. Mentre una piccola quantità di grassi trans si trova nei prodotti a base di carne e latticini, circa l'80 per cento del grasso trans nelle diete americane è un olio vegetale parzialmente idrogenato prodotto in fabbrica, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
Gli alimenti più comuni per grassi trans includono cibi veloci, patatine, biscotti, popcorn a microonde, glassa, ciambelle, biscotti in scatola e cracker. Ridurre l'assunzione di grassi trans, evitando cibi altamente trasformati e mangiando più ricette preparate in casa con frutta, verdura e carni magre.
Grassi saturi
I grassi saturi sono la principale causa dietetica di alti livelli di LDL, riferisce MedlinePlus. Le fonti di grassi saturi includono prodotti animali - latte intero, burro, panna, gelato, formaggi e carni grasse - e oli vegetali, come palme e cocco. I limiti raccomandati di assunzione di grassi saturi sono il 10 percento delle calorie totali.
Sostituire i grassi saturi con grassi monoinsaturi, come olio di oliva e olio di colza e grassi polinsaturi, come cartamo, mais, pesce, olio di soia e olio di girasole, può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Leggere attentamente le etichette degli alimenti ed evitare cibi ricchi di grassi saturi.
Carne e prodotti a base di carne
La carne e i prodotti a base di carne sono fonti alimentari ad alto contenuto di colesterolo LDL. Manzo, vitello, varietà di carne e sottoprodotti sono le più alte fonti di colesterolo, secondo DietaryFiberFood. com. La carne di maiale brasata, l'agnello saltato in padella e il tuorlo d'uovo sono prossimi al contenuto di colesterolo. Altri prodotti con un alto contenuto di colesterolo includono aringa, sardina, fegato di merluzzo, pollo in padella e salmone.
La preparazione di carni magre, come il pollo senza pelle, senza grassi aggiunti e mangiando solo il bianco delle uova ridurrà la quantità di colesterolo assunta dalle fonti di carne.
Alimenti salutari per il cuore
Gli alimenti come farina d'avena, fagioli, mele e prugne contengono fibre solubili, che possono ridurre il LDL. Solo da 5 a 10 grammi di fibre solubili possono ridurre il colesterolo LDL e il colesterolo totale, secondo MayoClinic.com.
Per una dieta sana per il cuore per ridurre la pressione sanguigna e il rischio di sviluppare coaguli di sangue, includere almeno due porzioni di pesce grigliato o al forno ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, come lo sgombro e il salmone, ogni settimana.
