Quali alimenti depurano il palato?
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Pulire il palato, o pulire le papille gustative di un assaggio per prepararne uno nuovo, è comunemente discusso nelle degustazioni di vini. Tuttavia, potresti trovare utile per ripulire il tuo palato in qualsiasi contesto in cui mangi cibi con gusti in competizione, come una degustazione di cioccolato, birra o formaggio, una cena a base di sushi o un tipico pasto multicourse. Alcune persone scelgono liquidi, come l'acqua o il tè, per purificare i loro palati, ma è possibile utilizzare una varietà di alimenti per questo scopo.
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Sorbetto al limone
Il sorbetto al limone offre un sapore aspro e pulito che può aiutare a liberare il palato dal gusto di un cibo o una bevanda precedente corso. Considerato un tradizionale detergente per il palato, il sorbetto - tra cui il sorbetto al limone - è generalmente costituito da acqua, succo o polpa di frutta e zucchero, secondo un articolo del settembre 2009 su "The Boston Globe". I marchi commerciali potrebbero includere conservanti e stabilizzanti. Sorbetto per purificare il palato può presentare altri sapori per eliminare efficacemente le papille gustative. Il "Daily News Record" online offre una ricetta per i graniti di pompelmo per purificare la bocca dei sapori, e "The Washington Post" ha presentato il sorbetto di agrumi invernali realizzato con il succo di tangelos, arance e arance rosse in un articolo del gennaio 2007.
Zenzero sott'aceto
Lo zenzero sottaceto viene tradizionalmente utilizzato come detergente per il palato tra diversi tipi e sapori di sushi. Il numero di febbraio 2008 di "The Virginia Informer" rileva che lo zenzero sottaceto non dovrebbe mai essere mangiato sul sushi. L'articolo consiglia di mangiare una fetta sottile di questo zenzero per rimuovere il gusto del sushi che hai appena mangiato prima di passare al tuo prossimo pezzo. È possibile acquistare zenzero sottaceto presso i negozi di alimentari nella sezione alimenti giapponesi, anche se la rivista "Fine cucina" offre una ricetta per lo zenzero sottaceto fatto in casa che contiene zenzero fresco, fette, aceto di riso, zucchero e sale. Puoi conservarlo in frigorifero fino a sei mesi.
Cracker per acqua da tavola
Cibo cracker da tavola - cracker sottili e secchi fatti con farina e acqua che hanno una consistenza croccante - deterge efficacemente il palato di quasi ogni sapore Uno studio di ricerca, "Efficacia di vari detergenti del palato con alimenti rappresentativi" pubblicato nella rivista "Chemosensory Perception" del febbraio 2009, indica che i cracker da tavola hanno pulito con successo il palato dei soggetti di prova di tutti i sapori, tra cui dolce, amaro, grasso, astringente, caldo / speziato, rinfrescante e non persistente.È stato l'unico detergente per il palato nello studio che ha eliminato le papille gustative di tutti i sapori testati. Puoi comprare cracker da tavola nel corridoio dei cracker del tuo negozio di alimentari o farli a casa.
