Pane integrale a scelta. Pane bianco

La prossima volta che ti trovi al supermercato, raccogli il pane integrale anziché il pane bianco. Il pane integrale fornisce nutrienti più essenziali e più benefici per la salute rispetto al pane bianco perché è meno raffinato e contiene ancora la crusca e il germe ricchi di sostanze nutritive, entrambi rimossi quando si fa la farina bianca.

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Macronutrient and Fiber Content

Una fetta di pane multicereali a grano intero ha meno calorie di una fetta di pane bianco, con 69 rispetto a 74. Il pane multicereali è anche più basso di carboidrati, con 11,3 grammi rispetto al 13 7, e superiore in fibra, con 1. 9 grammi di fibra per fetta rispetto a solo 0. 8 grammi di pane bianco. Mentre una fetta del pane integrale è leggermente più alta di grassi, con 1. 1 grammo rispetto a 0. 9 grammi, è anche una fonte migliore di proteine, con 3. 5 grammi rispetto a 2. 6 grammi in una fetta di pane bianco.

Vitamine e minerali

Il pane bianco è spesso arricchito con alcuni dei nutrienti rimossi durante il processo di raffinazione, quindi contiene più tiamina e acido folico rispetto al pane integrale di grano integrale. Il pane multigrain integrale, tuttavia, è una fonte migliore di selenio e manganese, fornendo il 26% del valore giornaliero per il manganese e il 12% del DV per il selenio, rispetto a meno del 10% del DV per ciascuno di questi minerali in un fetta di pane bianco. La tiamina aiuta a trasformare il cibo che si mangia in energia, e il folato è importante per formare il DNA. Il selenio agisce come un antiossidante e hai bisogno di manganese per curare le ferite.

Potenziali effetti sulla salute

Le persone che mangiano il maggior numero di cereali integrali tendono a pesare meno e hanno meno colesterolo e indici di massa corporea e circonferenze della vita più piccole rispetto a quelli che mangiano meno cereali integrali, secondo un studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel dicembre 2007. I cereali integrali possono anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, secondo un articolo pubblicato su "The Journal of Nutrition" nel maggio 2011. > Altre considerazioni

Se non ti piace il sapore del pane integrale integrale o del pane integrale, prova il pane integrale bianco. È fatto con un tipo diverso di grano che ha un sapore più leggero ma fornisce ancora tutti gli stessi nutrienti. Cerca pane etichettato "100% di grano intero" o "100% di grano intero", altrimenti il ​​pane, incluso il pane multicereali, può contenere solo una piccola quantità di cereali integrali.