Elenco dei formaggi vegetariani
Sommario:
Maggiore consapevolezza che non tutti i formaggi sono vegetariani ha aumentato la richiesta di ulteriori opzioni di formaggio vegetariano, che ora sono più facilmente disponibili. Alcuni formaggi contengono caglio animale o rennin, che è un enzima che coagula il latte per formare il formaggio. I vegetariani rigorosi cercano il formaggio con le etichette degli ingredienti senza caglio animale, che viene utilizzato nei formaggi caseari e non caseari. Come affermato dalla Rice University, un altro ingrediente da evitare è la vitamina A palmitate, una gelatina di pesce.
Video del giorno
Horizon Organic
Horizon Organic produce solo formaggi adatti ai vegetariani perché non contengono caglio. Portano bastoncini di formaggio, fette di formaggio e formaggio grattugiato che contengono enzimi microbici invece di caglio animale. Altri ingredienti includono latte e sale parzialmente scremati e pastorizzati. Alcuni vegetariani sono interessati agli impatti ambientali dell'allevamento del bestiame e cercano prodotti caseari biologici. Secondo l'USDA, i latticini biologici certificati non sono prodotti con antibiotici, pesticidi, clonazione e ormoni della crescita. I bastoncini di formaggio sono offerti in colby e mozzarella e contengono sei bastoncini ciascuno del peso di 6 once. Horizon Organic offre formaggio cheddar, provolone e formaggio americano a fette in confezioni contenenti otto fette. Questo marchio è venduto nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
Cedar Grove Cheese
Cedar Grove Cheese è un produttore di formaggio del Wisconsin. Producono formaggio biologico fatto a mano e certificato utilizzando caglio microbico che produce un enzima, che non è derivato da animali. Offrono formaggi gourmet e speziati come il cheddar bianco con pomodoro e basilico, il monterey jack con peperoni jalapeno e altri sapori più comuni come il Muenster e il cheddar grasso e salato. Cedar Grove Cheese è disponibile in ½ lb., 1 lb., 2 lb., o 5 lb. cut o in blocco da 40 libbre e può essere ordinato all'ingrosso e per corrispondenza.
Organic Valley
Organic Valley produce tutti i formaggi biologici certificati; tuttavia, non tutti i loro formaggi sono adatti ai vegetariani. A partire dal 2010, tutti i loro formaggi sono vegetariani, tranne cinque formaggi che usano il caglio animale, chiamato enzima lipasi, per creare un certo sapore. I tipi di formaggi non vegetariani includono crostini di formaggio blu e Romano, che è un formaggio triturato misto italiano, insieme a tre formaggi cheddar del Vermont. Elenca "enzima animale" nell'elenco degli ingredienti per aiutarti a evitarli.
